2017年 味噌作り体験
昨年の4月に、みやこ町の瓢鰻亭で味噌作り体験があり、ぽこすけと2人で参加しました。 手づくり味噌があまりにも美味しかったで、また今年も作りに行きました。前回は5Kg作りましたが半年でなくなってしまったので、今回は10Kg。 味噌作りに必要なもの 1年前のことなのに、結構忘れているのですね。自分で持っていくものと、瓢鰻亭で貸してもらえるものとありました。 自分で持っていったもの 味噌を入れる容器（1 […]
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食
美味しいお料理など。
海の幸を求めて糸島へ
福岡県にある糸島へ行ってきました。そこは美しい海で育った美味しい海の幸がたくさん。炭火で焼いて、お腹いっぱいになるまで食べました。
初めての味噌作り体験
2016年4月始めに、みやこ町にある瓢鰻亭で味噌作りをしました。ぽこすけと私は、初めての味噌作りです！作り方も何も知らなかったですが丁寧に教えていただき、1時間ほどで出来上がりました。材料、作り方、保存方法などについてまとめました。
蕾菜（つぼみな） とは？ 調理法、保存法
蕾菜（つぼみな）はアブラナ科の野菜。少し苦味と辛みがあって、独特の形が面白いです。また、調理は生、炒めもの、揚げ物、汁物と、使い道が多様な万能野菜。特徴のある味と形を生かして、幅広くお料理に活用できそうです。
行き帰りの道がすごいフランス料理店
8月14日、ぽこすけが一人でじいじばあばの家にお泊りしました。この日、ぽこすけのいとこ達が集まっていたので、楽しい時間を過ごしていたようです。 私達夫婦は何をしていたかというと・・・ 二人きりで過ごすということがあまりないために、ちょっとおいしいものを食べに行こうかということになりました。お酒を飲みたいというダンナちゃんの希望、それも二人で飲みたいという希望をかなえるべく、近場で評判の良いレストラ […]
手間いらずで経済的なお料理作り その２
安い食材を使って、簡単に作れるお料理を作ったので紹介します。私は普段あまり買わない鶏胸肉を使いました。いつもは鶏胸肉を買うならささみを買ってしまいます。けれども今回は鶏胸肉。庭で育てているハーブたちも大活躍でした。その他冷蔵庫お掃除メニュー。
手間いらずで経済的なお料理作り その１
作ったメニューに沿った食材を買いに行くのではなく、スーパーで安い食材を買ってからメニューを考えるのが、私の節約お料理術の第一段階。次の段階は、中途半端に余った食材や調理済みのおかずをどうするか考えること。冷蔵庫がすっからかんになる快感と、最後までおいしく食べることが好きです。
午前と午後の戦利品と、もにょもにょ動くイカの脚
玄界灘へ新鮮な海の幸を食べに行きました。新鮮なイカはめちゃめちゃおいしい！ランチはお昼どきすぎても、たくさんのお客さんでいっぱいでした。この日の朝は近所の図書館で行われたブックリサイクルフェアへ行ってきました。
庭で収穫したパプリカの味は・・・
かんかん照りがすくない夏でした。我が家では初めてのパプリカを1本、植えてみました。思ったよりたくさん実をつけてくれました。さっそく収穫し、お味見しました。
家庭菜園 パプリカやっと色づいたぞ
庭のプランター野菜たち、ハーブは今でも元気いっぱいで、葉っぱをどんどんつけてくれています。ハーブはチャイブ、スイートバジル、イタリアンパセリ、コモンタイムの4種。きゅうりとトマトはほぼ終わりですが、やっとパプリカが色づいてきました。