いつものことなのですが、節約のためにスーパーへのお買いもの時、その時お買い得な食材を買うのです。昔は何を作るかを決めてから、食材を買っていました。今は、安い食材を手に入れてから、何を作るかを考えます。主婦としてはグレードアップですか？買い出しは週に一度。買い置きがなくなってくると、今ある食材で何を作るか頭をひねります。それってボケ防止？（笑）
安い食材で、おいしいものが食べられたら、嬉しいよね～。そういう人間の本能で、動いています！今日は、そんな私が安い食材といただいたお野菜などで、最近作ったものを紹介します。
余った大根でモチモチお好み焼き
まずは～だいこ～ん（大根）！最近安くなってきましたね～。大根だけ残ってる～どうしようか～。大根のモチモチお好み焼きを作った～！
これが本当にモチモチでした。作り方は簡単で、大根をすりおろし、軽く水気を切り、片栗粉と小麦粉を適当に入れて、余り物の野菜とかあったら入れて調味料はだしの素、塩。そして焼くだけ。仕上げにしょうゆ＆みりんをフライパンの壁から回し入れても美味。又はポン酢をつけて食べてもよし。写真はかつお節と海苔を乗せています。
焼いてるところと～
これは焼く前。前日の残り野菜であるキャベツとにんじんの千切りを入れました。次の節約お料理、行ってみよう！
余った焼き芋でスイートポテト
この大根のモチモチお好み焼きと一緒に作ったのは、スイートポテト。さつまいもを大量にいただきまして。前の晩に、焼き芋をしたのですがたくさん余りました。朝、焼き芋の皮を剥いて、バターを乗っけてあたためなおしたのですが、それでも余りました。
お昼はその余りを使って、バターと砂糖と牛乳を加えてつぶし、形を整えてオーブンで焼きました。
お好み焼き焼いている間にできました。
本当は卵黄とか塗るのでしょうけれど、もったいないので焼き上がった後に蜂蜜を塗りました。すぐ食べるので問題なかったです。この日のお昼ご飯は、ちょっと少なかったけど、冷蔵庫の残り物だけでできたので、大満足。美味しかったです♪
まだまだ紹介したかったお料理があったのですが、後日にします。以上、テキトー料理でした。