柿をたくさんもらいましたが、私、実は柿があまり好きではありません。けれどもいただいた柿をなんとか消費しなくてはということで、作り始めた柿のパウンドケーキ。柿の大量消費が目的です。
柿が苦手な人に朗報 美味しく食べられる方法
柿のパウンドケーキを作りました。これが予想に反しておいしかった！今日も作りました。これで3度目の柿のパウンドケーキ。作り方を簡単にご紹介します。
柿のパウンドケーキ レシピ
レシピはクックパッドを参考にして、適当にアレンジしています。元のレシピは
柿パウンドケーキレシピ
分量は書きませんので、上記レシピを参照して下さい。
われもこのアレンジレシピ
１．まずは柿をむいて、細かく刻みます。
２．次に砂糖でカラメルを作ります。うちには三温糖しかないので、三温糖を使いました。
こんな具合になりました。きれいですね＾＾
３．このカラメルに、先ほどの柿を投入。入れたときに、砂糖が固まるのですが、気にせずに加熱しながら混ぜていると、またきれいに溶けます。
４．柿がトロっとなってきたら、火を止めてバターとブランデーを入れました。
５．次に、別に取っておいたバターをちょっとだけレンジで柔らかくして、泡だて器でぐるぐるクリーム状になるまで混ぜます。そこに卵黄を投入。
６．よく混ざったら、小麦粉を投入。へらでさっくりと混ぜます。
混ざりました。だいたいでいいと思いますよ。
７．次に、カラメル＆柿と、砕いたアーモンド、牛乳少しを加えて混ぜます。
８．次は卵白を泡立てます。
ハンドミキサーを使うとあっという間。私はスマートブレンダーを使っています。
９．そしてこの泡立てた卵白を、生地に混ぜます。下からすくうように、泡をつぶさないように。その後、型に入れます。
１０．オーブンで焼いて出来上がり＾－＾
お味は・・・おいち～↑↑↑
調理器具紹介
スマートブレンダー 一台で何役も！
うちで使っているスマートブレンダーは、結構使えます。今回はケーキに使いましたが、うちで結構使うのが、玉ねぎなどを刻むとき。いつも時間がない～な人には、おすすめです。
Henckels 片手鍋
あとは、今回使っているお鍋。これは近所のお店でクーポンを集めて安く買ったお鍋。あまり期待していなかったのですが、優れもの。Henckelsというドイツのメーカーで、刃物が有名らしいです。このメーカーのこのブランドのお鍋は、ネットで調べる限りでは、人気が高いということもないみたい。
でも使い勝手はよかったです。こびりつかないし、程よい重み。熱の伝導性も良く、保温性もいいみたいです。