最近作ったおいしかったものはコレ

今日は朝からやる気?に満ちており、掃除洗濯などのルーチンが終わったのが早かったので、うれしいわれもこです^^ 今回は、最近作ったお料理で、特においしかったものの紹介をします。

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最近作ったおいしかったお料理 なすびとかぼちゃ

aug17dinner

これは8月17日の夕食。マーボナス、かぼちゃの炒め物、イタリア風サラダ、お味噌汁、バナナ入りヨーグルトがこの日のメニュー。

マーボナスとかぼちゃの炒め物は、クックパッドのレシピを見て作りました。子どもが食べるので、マーボナスは辛くしませんでした。

aug18dinner

これは8月18日の夕食。豚肉とピーマンの炒め物、かぼちゃの炒め物(前日の残り)、そうめん、手作りパンプキンスープ、三ツ矢サイダー スーパーレモンがこの日のメニュー。

ご飯時に炭酸入りの甘い飲み物を飲むのは、わりと好きです。(海外旅行中初体験して気に入った)

このうちの豚肉とピーマンの炒め物、パンプキンスープが特においしかったので、レシピというほどのものではありませんが、ざっくりとした作り方をご紹介します。

豚肉とピーマンの炒め物

豚肉は下味をつけておく。
下味は酒、しょうゆ、砂糖、みりん、オイスターソースで。
それから片栗粉もまぶして、全体にからめておく。
ピーマンを細く切る。
下味をつけておいた豚肉を炒める。
お肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさっと炒める。
終わり。

下味に使った調味料は、適当に入れたので、お好みで量を調整してください。これがまぁ大ヒット!!とってもおいしかったです。まだまだ山ほどあるピーマンを、またこのレシピ作って消費しようと思います。

パンプキンスープ

かぼちゃは適当に切って、レンジでチンする(別にしなくてもいいのだけど、私はあまり時間がなかったので、チンしました)。
玉ねぎをスライスして、バターで炒める。
玉ねぎにかぼちゃを加えて、水とコンソメと塩を入れてしばらく煮る。
かぼちゃが十分柔らかくなったら、火を止めて少し冷まし、ミキサーにかける。
鍋に戻し、少し火にかける。
牛乳を加える(この後はあまり火にかけないように)。
塩と胡椒で味を調整する。
終わり。

このスープは冷蔵庫で冷やすのもおいしいです。ぽこすけは、最近かぼちゃを食べてくれませんが、このスープはおかわりしてくれました^0^

最近作ったおいしかったお料理 朝ごはん

aug19breakfast

こちらは8月19日の朝食。日曜日で旦那さんとぽこすけがお休みなので、ちょっと手の込んだ朝ごはんにしました。

この日のメニューはくるみパンのサンド、その他数種のパン、パンプキンスープ(前日の残り)、ヨーグルト、フレーバードティー。この中の、くるみパンサンドがおいしかったです。くるみさんとの中身はハム(ちょっとお値段高めのおいしそうなやつ 笑)、クリームチーズ、キュウリ、マヨネーズ。これだけです。

ハムはできればちょっといいのを使いたいですね。チーズもベビーチーズじゃなくて、クリームチーズを。ちょっと贅沢な気分^m^ 朝から食べ過ぎて、お腹苦しかったです。

この日のお昼は、旦那さんが天ぷら作ってくれました。お昼も結構重たいですね・・・。ぽこすけは夏風邪で、しばらく食欲がなかったのですが、この日はたくさん食べてくれました。

適当なレシピ(レシピとも言えないような)ですみません><; いつも自分で考える料理は適当なので、こんな感じです。

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