今夜は旦那さんが仕事関係の人と夕食を食べてくるというので、ぽこすけと２人、手作りピザパーティーをすることにしました。手作りピザといってもそんなに手間はかかりません。今日は特に、英会話教室があって、昼間２時から４時前まで外出するのですが、それでも仕事して、ブログ書いて、ピザ作る時間ありますからね。
超カンタン！手づくりピザの作り方
昼食を食べた後、早速下準備にかかりました。まずピザ生地を作ります。
材料
薄力粉１３０ｇ
強力粉７０ｇ
塩 小さじ２/３
イースト 小さじ１
砂糖 大さじ１
オリーブオイル １５ｇ
ぬるま湯 １００ｃｃ
手順 こねこねと発酵
材料をすべてボールに入れたら、こねます。粉が手にくっつかなくなるまでこねます。結構見た目きれいに混ざってなくてラフな生地だけど、今まで何回も作りましたが、そこそこおいしいです。
こねたら丸くして、発酵させます。夏場だから外に出してるだけでもいいかも。今回はオーブン４０℃で２３分発酵させました。
待ち時間に片付けとコーヒータイム
発酵している間に洗い物。ディッシュドクター大活躍です。デザインが気に入って買いましたが、デザインだけではなく無造作に大きなボールなどをガンガン入れてもしっかりホールドしてくれます。
合間にお気に入りのマシンで作るエスプレッソを飲みながら、ちょこっとお仕事。
上の写真はデバイスタイルの本格エスプレッソマシン、PD-1。アマゾンで購入可能です↓ 見た目も可愛くて、キッチンに置きたい！と思って購入。コーヒー好きでもあるので、いつでも美味しいコーヒー、エスプレッソが飲めるのは幸せ。
手順 発酵後は空気を追い出すパンチ
発酵が終わったら、空気を追い出すためにグーでパンチ。生地をパンパン殴ります。その後、写真のように生地を伸ばします。
ここで英会話教室へ出かけました。返ってきてみると、生地の発酵が進んですこしばかり膨らんでいましたので、もう数発殴っときました。
手順 トッピングして焼く
トッピングをして、これであとはオーブンで焼くのを待つばかりとなりました。
余談ですが、トマトを大量にもらったときは・・・
余談ですが、トマト缶がなかったので、大量にいただいたプチトマトを茹でました。
茹であがったトマトたち。
皮をむいたトマトさん。
オーブンの予熱待ちと焼き始めのタイミング
保育園にお迎えに行くまでの少しの間、乾いた洗濯物を取り入れて、片付けて、お風呂掃除をして、余った時間はお仕事にあてました。
オーブンが設定温度になった頃、ピザをオーブンに入れて、焼く時間を設定後、ぽこすけのお迎えに行きました。
家に帰るまでに、近所のスーパーに寄ったりしていたので、焼きあがったピザはほとんど冷めていました。でも子どもはあつあつの食べ物は食べられませんから、これで私的にはベストなタイミング。
帰宅、食べごろ？
やっぱり焼きたてのほうがおいしいし、見た目もいいんだけど・・・＾＾； 一応冷めたピザの写真、のっけましょうね。
お味は？
さあ、ピザパーティーのはじまりで～す。いっただきまぁす＾０＾
ぽこすけも笑顔です。お味は・・・まぁ、冷えたピザにしてはおいしかったです＾－＾
ちょっと生地がいつもより固めだったのは、生地を伸ばしてから数発殴ったのがいけなかったのかも。生地を伸ばす前に英会話行けばよかったかな、と思います。
この日のおうちランチは
最後に・・・ひさびさの料理ネタなので、今日のお昼ご飯を紹介します。今日はおうちでそうめん。暑いですからね～＞＜；
そうめんにのっけているプチトマトは、今日我が家で採れたもの。シソは大量にいただきました。そうめんつゆは私が作りました。数日前に干ししいたけを戻していたので、その戻し汁にかつおだしを加えて作りました。
しいたけをスライスして、おつゆに入れました。私はそこへ柚コショウを入れるのが好きです。
シソの保存方法 2週間経ってもパリパリ
ところでシソって、すぐにしなびてしまいますよね。以前、適当にやった方法が偶然シソを長持ちさせたということがありました。そのシソの保存法をご紹介します。
上写真、ちょっと見にくいかもしれませんが、ペーパータオルにたっぷり水を含ませて、軽くシソを包みます。それをタッパに入れて冷蔵庫保存すれば、２週間はパリパリの新鮮なシソのまま。ぜひお試しください。