生トマトでミートソース作り

トマトを山ほどいただきまして、どう消費するか考えました。生で食べてもおいしいですが、日に日に古くなってくるので、茹でてトマトソースを作ることにしました。

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トマトソースを作ろう

これらがいただきもののトマト山盛り。まずはトマトを茹でました。

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皮を剥いて、お鍋でぐつぐつ煮て、ある程度水分を飛ばしました。水分がある程度飛んだところで、冷ましてからジップロックに小分けして冷凍保存。

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ミートソース作り

さて、このトマトソースを何に使おうか・・・と考えて、今回はミートソースを作ることにしました。

そう思ったのがトマトを茹でた日から数日後のこと。冷凍庫からトマトソース取り出して自然解凍しました。

みじん切り

これは私のオモチャ(*^▽^*)スマートブレンダーです。これでいろいろみじん切りにします。はやいよ~

あっという間なんですよね。これがあるから料理時間の短縮ができる。

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これ全部、あっちゅーま(あっという間)ですわ。ピーマンが山のようにあるので、入れることに。

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今回使う調味料類はこれらです。一番上に並んでいる二つは、赤ワインとケチャップ。両方とも、一番安いやつです(* ̄Oノ ̄*)どうでもいい情報ですが。

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炒めて煮込む

ひき肉と玉ねぎを炒めます。

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人参を入れて炒めて、トマトを入れます。

調味料を入れます。テキトーです。いつものように。(っていうか、この味付けは旦那さんがしました)あ、ピーマンは最後に入れてくださいね。

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煮詰まってきました。

残りの材料(ピーマン)を入れてぐつぐつ。水分が飛んで、いい感じにぽってりしてきたので火を止めます。

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これで終わり。

ミートスパゲティランチ

パスタを茹でて、ミートスパゲティなランチを楽しみました^0^

pasta-lunch

とてもおいしかったです!トマトが木で赤くなったものなので、なんかやっぱり違う!!濃厚なトマト風味でした。

粉チーズをかけて、リンゴも食べました。お飲み物はミルクティー。トロピカルフルーツの香りの紅茶に、ためしにミルク入れてみましたが、結構おいしかったです。マンゴーが利いているからかな~。

ごちそーさまでした^-^ しあわせなひととき。

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