暑いですね。いつの間に梅雨終わったんですか。洗濯物が乾きやすいのは、主婦としては嬉しいですが。暑いのは苦手・・・。息してるだけで体力消耗する・・・。私は信じられへんぐらい、体力ないんです。昔はバドミントン部で活躍していたのですが、めちゃめちゃ身体鍛えているときも、瞬発力はあっても持久力がない。いくらマラソンやっても、持久力がつかない。喘息でも、呼吸困難で視野が暗くなっても走るほどの根性はあったのですが、それでも体力がつかない。
子どもって、疲れを知らずに遊びまわるでしょう？子ども時代の私は友達と外で遊びまわっていても、途中で疲労でついていけなくなって、家に帰って短時間ですが横になって休んで、また遊びに行っていたほどです。だからも～夏はバテバテ。今年も乗り切らなくては。
さて、ぽこすけがおたふく風邪で外出ができないために、その分家でゴニョゴニョ料理作ったり、なんやかんやしていました。かなり前に作ったのもあるのですが、ダンナちゃんとぽこすけが外で水遊びしている隙を見計らっての更新です。（ダンナちゃんの本当の目的は洗車）
長期保存用にパセリとバジルを乾燥
昨日、乾燥パセリと乾燥バジルを作りました。西洋パセリは、いただきもの。生で食べきれないので乾燥で保存することに。乾燥はレンジでチンするだけ。下の写真は、生の西洋パセリ。
チンできたら、パリパリになっているので、それを細かく砕きます。それはぽこすけが担当。写真はパセリではなくバジルを砕いているところですが、やり方は同じです。
家の庭で採れたバジルも、収穫後レンジでチン。2枚の写真のうち、下にあるのがチンした後です。
すりすり担当のぽこすけがいい仕事してくれました。これが乾燥パセリ。
これが乾燥バジル。
今日のおうちでランチはジェノベーゼパスタ
今日のお昼はおうちdeランチ。先日作ったジェノベーゼでパスタを作りました。美味しかったです。
あ、そういえばジェノベーゼの写真、まだアップしていなかったのですね。簡単にできてしまいます。あっちゅーまです。下のサイトのレシピを見て作りました。農家のレシピ バジルペースト（ジェノベーゼ）
イタリアントマトとイタリアンパセリを使ったお料理
昨日の朝は、庭でイタリアントマトとイタリアンパセリを収穫して、夜にこんなもんを作りました。
イタリアントマトを使って、ハンバーグのソースを作りました。イタリアンパセリと一緒につけているトマトは普通のトマト。完熟トマトをいただきました。トマトをたくさんいただいたのですが、生では食べきれないほどの量だったので、一部冷凍にしました。生が一番おいしいのだけど、赤くなってから収穫しているので、そんなに日持ちしないかと思って。
頂きもののトマトと一緒に、家で採れたイタリアントマトも一緒に冷凍しました。トマトは軽くお湯につけて、皮を剥きます。これ、意外と料理に使えるので便利です。今日はこの冷凍トマトを使って、牛タンシチューを作っているところです。今回はあまりいい出来ではなさそう・・・。牛タンもいただきもの。
嫌いなものを克服できると楽しい♪
食べ物のいただきものって、無駄にできないから自然と料理に熱が入ります。ダンナちゃんと知り合うまでは、料理嫌いだったのが嘘のように、今はいろいろな料理にチャレンジしています。人って何がきっかけで変わるか、本当にわかりませんね～。
英語も大嫌いだったのに。法律も、大嫌いだったのに。掃除も大嫌いだったのに。今は全部克服しました。まだ嫌いなものはありますよ。虫・・・きゃ～～～～！！！