先日、週一の買い出しで見つけたお買い得品！？イベリコ豚およそ200gで300円の品。安いやん！なんで！？偽装じゃないにしても、ラベル間違ったん？と思いたくもなる。半信半疑ながらも、買い物かごへ直行したこの品。
お肉の色、国産の豚肉とは違う。何気に気になっていた「セボ」というラベルに記された言葉。知らないなりにも、なんとなくこのワードが安さの秘密な気がしていました。それで、知りたい気持ちが止まらない～♪ ググったわよ。
すると、イベリコ豚にもランクがあるということが判明。大きくは3つに分けられています。セボとは一番下のランク。しかもセボの中にも、セボ・エクステンシーボとセボ・インテンシーボに分けられるのですってよ～。
おそらく私が買ったのはセボ・インテンシーボと思われます。セボ・インテンシーボとは、”豚舎や、狭い柵の中で、与えられた飼料のみで飼育されるイベリコ豚”のようです。（下記サイト参照）
イベリコ豚通販専門店のサイト
それでもイベリコ豚はイベリコ豚であって。美味しかったです。脂身の味がいいですね。思うに、最高グレードのベジョータっていうのだと、気絶するほど美味しいのかも。いつかは食してみたいものです。
我が家のおよそ200gほどのイベリコ豚のお肉はというと、下の写真のようになったでござーますよ。
お料理が上手だと、もっと素敵なのが作れると思うのですが。オクラとにんじんをイベリコ豚で巻いて、砂糖、しょうゆ、オイスターソースで照り照りにしてみました。上に乗っかっているのは、庭で採れたバジルです。
いや～美味しかったです。イベリコ豚のスライスもいいですね～。
後日談☆立て続けにイベリコ豚（セボ）を買って食べていたら、あまりにも脂が多すぎて、「しばらくはもういいや」な状態になってしまいました（笑）